©Raúl Belinchón

L’exposició ‘Emergency on Planet Earth’ alberga 12 espais diferenciats en cadascun dels quals una instal·lació artística insitu de grans dimensions aborda una problemàtica mediomabiental diferent, 12 problemes que són un: Emergència en el Planeta Terra.

Aquesta exposició serà l’escenari en el qual la xef María José Martínez, xef del restaurant Lienzo -1 estrela Michelín i 1 Sol Repsol- ens mostrarà la profunda consciència mediambiental sobre la qual s’assentisca el seu treball en una xarrada/showcooking denominada ‘La grandesa del minúscul: l’abella’.

La tirada per la mel i la defensa de l’apicultura estan en l’ADN de la cuina de Llenç i de la mateixa María José. La cuinera treballa amb decisió per a sensibilitzar sobre la importància de les abelles. A través de Llenç, María José difon un projecte de recuperació de la flora mel·lífera urbana en col·laboració amb l’associació pionera d’Apicultura Urbana de València (AVAU), que gestiona diversos ruscos del barri del Cabanyal. Amb aqueixa mel, María José prepara plats únics, com unes postres amb mel urbana, timó i llima o un caneló amb formatge 4 Pics. Tot el seu treball entorn dels ruscos de la ciutat de València i la seua passió per les abelles quedaran reflectides en la xarrada/showcooking en diàleg amb l’artista Raúl Belinchón que ha preparat per a Festí.

María José acaba d’arrancar una col·laboració amb el prestigiós fotògraf Raúl Belinchón. Junts emprendran un projecte per a plasmar el treball de Liezo entorn de la sostenibilitat. Xicotets productors, abelles, artesans… tots protagonitzaran.